Les 560 flacons soumis aux papilles averties des dégustateurs ont apporté leur lot de magnifiques découvertes, malgré une année 2024 marquée par les aléas climatiques.
Un merlot séducteur
Les restaurateurs genevois ont plébiscité le merlot, millésime 2022 du Clos du Château à Satigny. Un nectar à la robe foncée, à la fois complexe, élégant et souple avec des arômes séducteurs de fruits noirs (cassis, mûre) et d’épices douces. Un cru élevé en barrique à déguster avec des viandes rôties d’agneau ou de veau, des tomates farcies, un petit salé aux lentilles, un steak ou avec un dessert aux fruits rouges. Lionel Dugerdil n’a pas caché sa joie en soulevant le renard de bronze. « C’est une super récompense ! Les restaurateurs sont nos meilleurs ambassadeurs ! »
Une belle brochette de professionnels primés. Photos : © Fred Merz