Le Tribunal arbitral (sous l'égide de la Cour suprême du canton de Berne) a rendu une décision favorable à notre branche. Cette décision stipule qu'à partir du 1er février, les salaires minimaux seront ajustés en tenant compte de l'inflation annuelle moyenne, avec une augmentation modérée de 1,1% au total.
Nouveaux salaires minimaux concrets:
Cat. Ia (sans apprentissage): Fr. 3706.-
Cat. Ib (sans apprentissage, avec attestation Progresso: Fr. 3935.-
Cat. II (avec attestation fédérale professionnelle ou équivalent): Fr. 4062.-
Cat. IIIa (avec CFC ou équivalent): Fr. 4519.-
Cat. IIIb (avec CFC et formation continue): Fr. 4626.-
Cat. IV (avec examen professionnel): Fr. 5282.-
Stagiaires: Fr. 2385.-
Le tribunal renforce ainsi la position de GastroSuisse consistant à fixer des salaires équitables et financièrement viables pour nos membres. La CCNT de l’hôtellerie-restauration continue à garantir un partenariat social qui supplante nettement les salaires minimaux cantonaux et communaux exigés en tant que règlementation globale.
Notice explicative Salaires minimums CCNT pour 2025