Le concours genevois dédié à l’excellence du service en restauration dévoile son palmarès
Le Geneva Service Challenge 2026. Seul concours genevois dédié aux métiers du service en restauration, a dévoilé son palmarès ce week-end pour sa seconde édition. Les 24 et 25 janvier, neuf personnes en formation ont mis à l’épreuve leurs compétences devant un jury composé de professionnels du secteur.
Cette édition s’est déroulée dans le nouveau centre de formation d’Hotel & Gastro formation Genève, situé sur le campus SPARK à Plan-les-Ouates. Cette initiative vise à valoriser les savoir-faire techniques et humains indispensables aux métiers de la restauration, tout en promouvant l’excellence de la formation professionnelle.
Refléter les exigences du métier
Destiné aux apprenti·e·s et aux personnes en formation pour adultes, le concours met en lumière les professions d’Employé·e en restauration AFP et de Spécialiste en restauration CFC.
Les épreuves reposent sur les compétences fondamentales du métier, notamment :
une mise en place soignée,
un service impeccable et attentif à la clientèle,
une vente persuasive et active,
ainsi qu’une parfaite maîtrise des techniques de service.
Ces aptitudes ont été évaluées à travers cinq épreuves, révélant l’exigence et la précision du métier :
Mise en place et dressage de deux tables de deux couverts à la carte
Service complet d’un repas à la carte pour deux tables de deux convives
Création et préparation d’un cocktail de leur choix
Présentation, sélection et découpe d’une assiette dégustation à partir d’un plateau de fromages
Entretien individuel permettant de débriefer le service et de tester les connaissances professionnelles
Un podium 100 % féminin
La compétition a révélé trois lauréates incarnant pleinement l’engagement, l’excellence et la passion des métiers de la restauration :
1ère place – pour la deuxième année consécutive
Maëllie Pobel, 18 ans, apprentie Spécialiste en restauration CFC de 3e année,
Restaurant Vieux-Bois, École Hôtelière de Genève.
2e place
Salomé Cardenas Equice, apprentie CFC 2e année, en prolongation de son AFP à l’Orif, Restaurant Vieux-Bois, École Hôtelière de Genève.
3e place
Halimatou Diallo, apprentie CFC de 2e année en prolongation de son AFP,
service restauration ForPro.
UN PRIX SPECIAL DU JURY a été décerné à Diana Sousa Lopes, CPA adulte en formation Art.32, pour la qualité de ses prestations ainsi que pour la créativité démontrée lors des épreuves de préparation du cocktail et de présentation du plateau de fromages.
Maëllie Pobel, la gagnante et Esteban Valle, Directeur du Domaine de Châteauvieux et Parrain du Geneva Service Challenge 2026.
Rodolphe Collet, responsable de la formation continue à la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG), Stéphane Faval, Chef exécutif de l’Ecole Hôtelière de Genève (EHG), Stefano Fanari Président de la commission de la formation professionnelle (SCRHG), Hugo Collet, pâtissier, Mario Carota, apprentis 3e années de l’EHG.
Rodolphe Collet, responsable de la formation continue à la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève et Stefano Fanari Président de la commission de la formation professionnelle (SCRHG).
Une cérémonie prestigieuse
La cérémonie de remise des prix s’est tenue le dimanche 25 janvier, en présence du parrain de cette deuxième édition, M. Esteban Valle, Directeur du Domaine de Châteauvieux. Il a impressionné les nombreux invités par une démonstration de découpe de canard en quatre façons.
Le Geneva Service Challenge en quelques mots
Le Geneva Service Challenge est une compétition conçue par et pour les acteurs de la branche. Il est porté par trois organisations majeures : Hotel & Gastro formation Genève, la Fondation ForPro et l’École Hôtelière de Genève.
Laurent Patrelle, Président de HGF Genève, souligne : «Cet événement n’aurait pas été possible sans cette collaboration exceptionnelle et le soutien de la Société des Hôteliers de Genève, de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève, de Brasiers Primeurs SA ainsi que de nombreux donateurs. Leur engagement reflète l’importance de soutenir les jeunes talents et de préparer la prochaine génération de professionnels d’un secteur en manque de reconnaissance et de main-d’œuvre.»
Des récompenses pour valoriser l’engagement et les talents
Les huit candidates et le candidat ont été récompensés par de nombreux prix, parmi lesquels :
le livre du parrain de l’édition,
une mallette de couteaux de service,
des bons de formation barista,
des lots de vins du Domaine des Perrières
des bons pour des repas dans de prestigieux hôtels genevois,
des bons pour des restaurants genevois ou neufchatelois,
des offres et réductions de formation à L’Ecole Hôtelière de Genève
ainsi que de nombreux cadeaux, dont des bons d’achat de produits du terroir, offerts par les partenaires du concours.
Ces distinctions visent à encourager les participant·e·s à poursuivre l’excellence tout au long de leur parcours professionnel.
Photos : © Agence Tuk et Le Cafetier