Sommaire:
EDITO: Un Cafe(tier) pour le petit-déjeuner ? - PAGE 2
Le baromètre du secteur : Alors, ça va ? - PAGE 3
Dossier: Café et petit-déjeuner
Pour les cafetiers et les restaurateurs, cette évolution pose une question très concrète : comment faire vivre un grand classique sans le banaliser ? - PAGES 4 à 9
Dossier: Salon des Automnales - Cook'n'pro - PAGES 13 à 16