Le 15 décembre, des RAP Service et Cuisine ont été remises à :
- Monsieur Erol Yurtchi (RAP Service)
- Monsieur Stanley Rodrigues Simon (RAP Service)
- Monsieur Munkh-Orgil Buuveitbaatar (RAP Cuisine)
Côté service, ils ont été accompagnés et formé principalement par Madame Jemima Itae-tetaa et Monsieur Vitor Teixeira, tous les deux maîtres d’hôtel / formateurs.
Côté cuisine, ils ont été accompagnés et formé principalement par Monsieur Sébastien Favre, chef de cuisine Gérant et Sekhan Cankara, sous-chef de cuisine.
Au quotidien, ils ont aussi eu le soutien de Madame Estelle Bonet (Responsable administrative) et de toute la brigade de cuisine et l’équipe de service.
Les experts de la Société des cafetiers et restaurateurs qui ont officiés ce jour-là sont :
Service : Mr Morgan Hertoux (Directeur F&B aux EPI), Mme Jemima Itae-tetaa
Cuisine : Messieurs Arnaud Évéquoz et Sébastien Favre (Chefs cuisinier)et Mr Rodolphe Collet (Responsable de la formation et chef de cuisine ce jour-là).
RAP: Reconnaissance d'Aptitudes Pratiques