Formations

École privée reconnue par GastroSuisse et certifiée par EduQua 2021

Cours de cafetiers

Mettez toutes les chances de votre côté.

Depuis 80 ans, l'école de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève obtient le meilleur taux de réussite aux examens du diplôme cantonal de cafetier (patente).

Nous sommes la seule école reconnue par GastroSuisse sur le canton de Genève.

Afin de vous préparer à l'examen, nous vous proposons 4 formules de cours.

Cours du jour

Vous avez des disponibilités en journée et vous souhaitez un professeur à votre écoute ?

Notre solution : "LE COURS DU JOUR"

Environ 175 heures de cours en présentiel avec des formateurs spécialisés dans leur domaine et accès à notre plateforme de formation avec plus de 1200 questions de révisions.

Dates des cours
Du 17 septembre au 7 novembre 2024

Horaires
Du lundi au vendredi de 08h30 à 11h45 et de 13h00 à 16h15

Prix
CHF 1'990.00
(y compris une réduction de CHF 800.00 offerte par la Société des Cafetiers)
Le prix du cours comprend la formation en présentiel, les supports de cours et l'accès à notre plateforme pédagogique.

Vous avez également la possibilité de bénéficier du chèque annuel de formation de CHF 750.- (code école : 1341)

Cours du soir

Vous avez des disponibilités en soirée et vous souhaitez un professeur à votre écoute ?

Notre solution : "LE COURS DU SOIR"

Environ 175 heures de cours en présentiel avec des formateurs spécialisés dans leur domaine et accès à notre plateforme de formation avec plus de 1200 questions de révisions.

Dates des cours
Du 26 août au 12 novembre 2024

Horaires
Du lundi au jeudi de 18h00 à 21h00 et les samedis de 08h30 à 12h00 et de 13h00 à 16h00

Prix
CHF 1'990.00
(y compris une réduction de CHF 800.00 offerte par la Société des Cafetiers)
Le prix du cours comprend la formation en présentiel, les supports de cours et l'accès à notre plateforme pédagogique.

Vous avez également la possibilité de bénéficier du chèque annuel de formation de CHF 750.- (code école : 1341)

Cours mixte

Vous voulez apprendre où vous voulez, quand vous voulez, et vous désirez un professeur à votre écoute ?

Notre solution : "LE COURS MIXTE"

Identique au cours-E-Learning et 45 heures de révisions en présentiel avec des formateurs spécialisés dans leur domaine.

Dates des cours
Accès à la plateforme dès la validation de votre dossier et jusqu'aux examens.
Les 45 heures de révisions en présentiel se déroulent entre septembre et novembre 2024.

Horaires
Les journées de révisions sont dispensées en semaine, avec une amplitude horaires de 08h30 à 16h45.

Prix
CHF 1'350.00
(y compris une réduction de CHF 300.00 offerte par la Société des Cafetiers)
Le prix du cours comprend les révisions en présentiel et l'accès à notre plateforme de formation avec plus de 1200 questions de révisions.

Vous avez également la possibilité de bénéficier du chèque annuel de formation de CHF 750.- (code école : 5730)

E-learning

Vous voulez apprendre où vous voulez, quand vous voulez, et vous souhaitez être autonome dans votre apprentissage ?

Notre solution: "LE COURS E-LEARNING"

Formation sur une plateforme pédagogique avec plus de 1200 questions de révisions, reconnue par les spécialistes du E-Learning et un tuteur pédagogique à disposition pendant toute la formation.

Dates des cours
Accès à la plateforme dès la validation de votre dossier et jusqu'aux examens.

Prix
CHF 600.00
(y compris une réduction de CHF 200.00 offerte par la Société des Cafetiers)
Le prix du cours comprend l'accès à notre plateforme de formation avec plus de 1200 questions de révisions.

Chèque annuel de formation

Pour les cours du jour, du soir et mixte vous avez la possibilité de bénéficier du chèque annuel de formation de CHF 750.00

Tout d'abord, nous vous rappelons que la demande doit être déposée impérativement avant le début du cours.

Pour faire votre demande vous avez deux possibilités :

- Vous rendre à la cité des métiers (vous y rendre)

- Effectuer votre demande en ligne

Si vous souhaitez réaliser votre demande de chèque de formation en ligne, cliquez sur le lien ci-dessous qui correspond à votre demande.

Cours du jour

N° de référence du cours : 1341

Date de début de cours : 17 septembre 2024

Date de fin de cours : 8 novembre 2024

Cours du soir

N° de référence du cours : 1341

Date de début de cours : 27 août 2024

Date de fin de cours : 12 novembre 2024

Cours mixte

N° de référence du cours : 5730

Date de début de cours : 4 septembre 2024

Date de fin de cours : 12 novembre 2024

Besoin de plus de précisions sur la démarche à effectuer ou sur les conditions d'obtention d'un chèque annuel de formation ?

Examens

Les sessions d'examens, au nombre de deux par année, sont organisées par le Service de police du commerce et de lutte contre le travail au noir (PCTN), autorité compétente pour toute décision relative à l'organisation, la conduite et la surveillance des examens visés.

L’inscription aux cours n’inclut pas l’inscription aux examens. Les candidats doivent donc impérativement s’inscrire à l’examen indépendamment de l’inscription aux cours et le prix est de CHF 500.00.

Les examens sont informatisés et rédigés uniquement en langue française.

Les inscriptions aux examens se font aux guichets de :

IFAGE Augustins (Fondation pour la formation des adultes à Genève)
Place des Augustins 19
1205 Genève
Accueil 8h30 - 18h30 sauf en août 18h, vendredi 17h00
Arrêt TPG : arrêt Augustins

Dates des prochains examens

Mi-novembre 2024

Période d'inscription à l'IFAGE

Consulter les dates d'inscription aux examens dans la FAO.

Nos formateurs

Tous nos enseignants et intervenants sont des experts dans leur domaine. Cette diversité vous offre la meilleure garantie pour une formation de qualité, vous permettant de mettre toutes les chances de votre côté pour la réussite de votre projet professionnel.

  • Jan Stéphane

    Responsable des formations de l'école de la Société des Cafetiers

    Cours dispensés
    Cuisine
    Tuteur pédagogique

    Diplômes obtenus

    Chef de cuisine diplômé
    Diplôme CFST / Spécialiste de la sécurité au travail
    Concepteur en digital learning
    Certificat de formation pédagogique

  • Collet Rodolphe

    Responsable de la formation continue

    Cours dispensés

    Cuisine
    Tuteur pédagogique

    Diplômes obtenus

    Brevet fédéral de chef cuisinier
    Formation à la pédagogie professionnelle

  • Bron Thityfane

    Chef en restauration avec brevet fédéral

    Cours dispensés

    Service et boissons

    Diplômes obtenus

    Chef en restauration avec brevet fédéral
    Brevet fédéral de Formateur d’adultes

  • Conesa Denis

    Directeur ABIOLAB

    Cours dispensés

    Sécurité et hygiène alimentaires

    Diplômes obtenus

    Ecole supérieure des techniques de biologie appliquée, option industrie agroalimentaire

  • Galhardo Samuel

    Directeur de restaurant

    Cours dispensés

    Service et boissons

    Diplômes obtenus

    Responsable de la restauration avec Brevet Fédéral

  • Garnier Paul

    Inspecteur des denrées alimentaires

    Cours dispensés

    Sécurité et hygiène alimentaires

    Diplômes obtenus

    Nutritionniste hospitalier et du sport
    Formation spécifique aux inspections des denrées alimentaires
    Formation à l'hygiène hospitalière et en restauration collective
    Formation à l'enseignement du HACCP

  • Gorgoni Jacqueline

    Comptable / Fiduciaire

    Cours dispensés

    Comptabilité

    Diplômes obtenus

    Certificat / Diplômes de comptabilité

  • Lavergnat Michael

    Avocat au barreau de Genève

    Cours dispensés

    LRDBHD
    Droit du travail
    Connaissances générales de droit

    Diplômes obtenus

    Maîtrise en en droit des affaires
    Licence en droit suisse
    Juge suppléant au Tribunal pénal

  • Mathier Olivier

    Réviseur caisse de compensation

    Cours dispensés

    Salaires et assurances sociales
    Calcul de salaire

    Diplômes obtenus

    Cours de base en assurances sociales, fiscalité
    Formateur d'adultes

  • Nendaz Sébastien

    Responsable formation Romandie Gastrosocial

    Cours dispensés

    Salaires et assurances sociales
    Calcul de salaire

    Diplômes obtenus

    Conseiller clientèle Gastrosocial
    Diplômé FFA

  • Puntel Robert

    Retraité de la police judiciaire genevoise

    Cours dispensés

    Drogues, alcool et prévention des dépendances

    Diplômes obtenus

    Formateur en matière de sécurité
    Formateur d'adultes BFF-M1

  • Turiault Marc

    Directeur de So Brain Sàrl

    Cours dispensés

    Ingénierie de formation permettant la démonstration de l'efficacité des principes clés de l'apprentissage ainsi que leur mise en oeuvre par les apprenants

    Diplômes obtenus

    Docteur en Neurosciences
    Formateur FSEA

  • Volken Véronique

    Cours sensibilisation au 1er secours

    Cours dispensés

    Premiers secours

    Diplômes obtenus

    Secouriste IAS 3
    Formatrice adulte FSEA

  • Wallimann Stéphane

    Enseignant cuisine

    Cours dispensés

    Cuisine
    Santé et sécurité au travail
    Aspects environnementaux

    Diplômes obtenus

    Brevet fédéral de chef de cuisine
    Formation pédagogique IFMES
    Médiateur EMS

Formation continue

Vous êtes exploitant ou vous travaillez pour un établissement public et vous cherchez à approfondir vos connaissances ?

Nous proposons des cours de perfectionnement au niveau cantonal ou national. N'hésitez pas à nous contacter pour des formations personnalisées.

Le catalogue des formations proposées sera disponible d'ici à début juillet.

Formation minimale de base en hygiène

Formation reconnue par le SCAV.
Formation obligatoire pour les Food-Truck, service traiteur, etc.

Prochain cours le 24 et 25 juin 2024

Ce cours aborde les principes de la législation suisse sur les denrées alimentaires, les obligations légales en restauration, la gestion des contaminations et des allergènes, et les bonnes pratiques d’hygiène pour assurer la sécurité alimentaire dans les établissements.

Dates et horaires
Lundi 24 et mardi 25 juin 2024
de 08h30 à 11h45 et de 13h00 à 16h15

Lieu
Société des Cafetiers, 11 avenue Henri-Dunant - 1205 Genève

Prix
CHF 750.00

Formateur
Denis Conesa

Objectifs
Comprendre le cadre législatif suisse
concernant les denrées alimentaires et les objets usuels, incluant les ordonnances et les obligations spécifiques au secteur de la restauration.

Utiliser les textes législatifs pour trouver rapidement des réponses pratiques aux questions courantes et appliquer ces exigences dans un établissement.

Identifier et gérer les types de contamination (physique, chimique, microbiologique) et les allergènes, ainsi que connaître les risques pour la santé des consommateurs.

Acquérir les bases de la microbiologie alimentaire et les bonnes pratiques d’hygiène pour les marchandises, les installations, les locaux et le personnel.

Assurer la mise en œuvre des mesures nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire dans l’établissement, incluant l’autocontrôle et la formation adéquate des collaborateurs.

Public cible
Collaborateurs de cuisine ou de service
Chef de département
Service traiteur / Food Truck

Inscription
Pour vous inscrire, veuillez contacter le secrétariat de la Société des Cafetiers au 022.329.97.22 ou à cours@scrhg.ch

RAP - Reconnaissance d'Aptitudes Pratiques

Présentation et objectifs
La RAP est une procédure d’évaluation de compétences pratiques et théoriques professionnelles, mise en place par la Société des Cafetiers et Restaurateurs, le Département de l’Économie et de l’Emploi et avec le soutien de la Fondation pour la Formation Professionnelle et Continue. 

D’une manière générale, elle est plutôt destinée à des personnes non diplômées qui ont une expérience et des compétences dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration. 

L’objectif principal est de reconnaître, valider et certifier en entreprise des compétences pratiques de nos collaborateurs dans les perspectives d’un rapide retour en emploi et d’évolution de carrière.

Dès septembre 2024 le domaine de la cuisine sera disponible, les domaines du service et de la restauration de système suivront en février 2025 et pour finir, le domaine de l'hôtellerie en septembre 2025.

Pour toutes informations, veuillez prendre contact avec Monsieur Rodolphe COLLET, responsable de de la formation continue.

Reconnaissance d'Aptitudes Pratiques

Cahier de compétences

Apprentissages / Formation professionnelle

Pour apprendre à former la relève professionnelle ou se former dans un métier par la voie professionnelle.

Un apprentissage, la porte d’entrée pour se former dans un métier par la voie professionnelle.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à contacter Monsieur Guillaume Saehr ou la Société des Cafetiers.

Guillaume Saehr

Répondant pour les pôles : Service Hôtellerie Restauration - Nature et Environnement - Arts

REPUBLIQUE ET CANTON DE GENEVE
Département de l'instruction publique, de la formation et de la jeunesse
Office pour l'orientation, la formation professionnelle et continue


Service de la formation professionnelle
Rue Prévost-Martin 6
Case postale 192 - 1211 Genève 4
Tél. +41 (0)22 388 46 32
guillaume.saehr@etat.ge.ch

Liste des apprentissages

Dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration, les apprentissages proposés sont les suivants :

  • Spécialiste en restauration CFC

  • Spécialiste en restauration de système CFC

  • Cuisinier(ère) CFC

  • Gestionnaire en hôtellerie-intendance CFC

  • Spécialiste en communication hôtelière CFC

  • Employé-e de commerce CFC branche formation hôtellerie-Gastronomie-Tourisme (HGT)

  • Employé-e en restauration AFP

  • Employé-e en hôtellerie-intendance AFP

  • Employé-e en cuisine

Les relations de travail sont régies dans un contrat de travail spécial : le contrat d’apprentissage.

Diplômes délivrés

Les apprentissages préparent aux examens pour l’obtention :

- d'un certificat fédéral de capacité (CFC), formation qui se déroule sur 3 ans.

- d'une attestation fédérale de formation professionnelle (AFP), formation qui se déroule sur 2 ans.

Rechercher une place de stage ou d'apprentissage

Vous désirez devenir un professionnel dans le domaine de l'hôtellerie et la restauration et vous recherchez des informations pour commencer votre carrière.
Voici les informations qu'il vous faut.

Hôtel et Gastro Formation Suisse

Hôtel & Gastro formation Suisse s’engage depuis plus de 90 ans pour la formation dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. L’institution est portée par HotellerieSuisse, GastroSuisse et Hotel & Gastro Union, tandis que CafetierSuisse et Swiss Catering Association sont des associations membres.

Pour découvrir tout ce qui touche aux plans de formation/ordonnances en lien avec les formations de l'hôtellerie, rendez-vous sur le site d'HGF.

Hôtel & Gastro formation Genève

Hotel & Gastro Formation Genève (HGF-GE) participe notamment à la formation des apprentis dans l’hôtellerie-restauration et regroupe trois associations genevoises de la branche hôtelière.

Centre de Formation Professionnel Service, Hôtellerie / Restauration - CFP SHR

Centre de formation pour les apprentis des métiers de service, de l'hotellerie et de la restauration

École hôtelière de Genève

L'Ecole Hôtelière de Genève est une référence parmi les Ecoles Suisse de Management en Hôtellerie Restauration.