Nous vous proposons une opportunité inédite de diversifier votre palette culinaire et de valoriser le terroir local. Le lundi 4 mai 2026, "Le Pétiole Sauvage" organise un atelier d'immersion totale dédié aux plantes sauvages comestibles, spécialement conçu pour les professionnels du secteur.
L'intégration de plantes sauvages dans vos menus permet de proposer à votre clientèle des saveurs incomparables tout en s'inscrivant dans une démarche locale et respectueuse de l’environnement. Au-delà du goût, ces plantes apportent de multiples bienfaits nutritionnels que nous vous invitons à découvrir.
Le programme de votre journée (9h00 – 20h00)
Cette formation pratique se déroulera à Crassier, près de Nyon, et sera divisée en deux temps forts :
Matinée sur le terrain : Apprentissage de la reconnaissance et cueillette de plusieurs espèces locales dans leur habitat naturel.
Après-midi en cuisine : Session de création culinaire pour préparer ensemble des recettes originales à base de la récolte du matin.
L'atelier sera animé par Patrick, un expert passionné qui parcourt la région de Nyon depuis plus de 50 ans. Il partagera avec vous son savoir-faire unique sur les plantes médicinales et comestibles.
