Remise de 2 RAP Cuisine au Restaurant « Sur le Pont ».
(centre de formation géré, par l’ORIF)
Ces RAP Cuisine ont été remises à :
Monsieur Fasihullah Saadat
Monsieur Mustafa Dawlatzai
Mustafa Dawlatzai
En cuisine, Ils ont été accompagnés et formés principalement par Mme Sophie Vaz, Cuisinière – Formatrice, M. Nicolas Richert, MSP Cuisine, M. Jean-François Biard MFP Cuisine, Pâtisserie et Boulangerie et M. Mickaël Maupetit, MFP Cuisine.
Au quotidien, ils ont aussi eu le soutien de toute l’équipe encadrante : M. Christophe Leroy, responsable d’équipe professionnelle et M. Yann Forest-Dodelin, responsable d’équipe.
Les experts de la Société des Cafetiers et Restaurateurs qui ont officiés ce jour-là sont : Cuisine : M. Johann Santiago (Chef de cuisine chez Eldora), M. Nicolas Richert (Chef de cuisine) et M. Rodolphe Collet (Responsable de la formation et chef expert).
La majeure partie des compétences a été validée avec succès.
Nous avons particulièrement apprécié l’originalité des mets proposés et les changements de rythme de production lors des préparations puis du service.
Les cuissons et les assaisonnements ont été bien maîtrisés.
Nous leur souhaitons bonne chance dans leurs prochaines recherches d’emplois.