Le mercredi 22 janvier, une cérémonie de remise des Reconnaissances d'Aptitudes Pratiques (RAP) en Cuisine s'est tenue au Restaurant Le Trinquet, géré par l'École Hôtelière de Genève (EHG).
Morgan Hertoux (Directeur du Restaurant Le Trinquet by EHG), Otgonbayar Nanzaddorj (Candidat promu), Johann Santiago (Expert SCRHG), Emmanuel Boucher (Expert SCRHG), Nilton Estevao Dos Santos (Candidat promu), Sébastien Favre (Chef de cuisine et formateur), Rodolphe Collet (Responsable de la formation continue et des experts SCRHG).
Cet événement a mis à l'honneur deux professionnels ayant validé leurs compétences pratiques. La RAP est une validation qui atteste des compétences pratiques d'un professionnel dans un domaine spécifique, ici la cuisine. Elle est délivrée par la SCRHG (Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève) et reconnue dans le secteur de la restauration. Cette attestation valorise l'expérience et le savoir-faire des professionnels, et contribue à renforcer la qualité de la restauration genevoise.
Les heureux récipiendaires sont :
- Otgonbayar Nanzaddorj
- Nilton Estevao Dos Santos
Nilton Estevao Dos Santos (Candidat promu), Otgonbayar Nanzaddorj (Candidat promu).
Nous tenons à souligner l’implication des experts de la SCRHG qui ont évalué les candidats : Johann Santiago et Emmanuel Boucher.
La direction et l’équipe du Restaurant Le Trinquet ont également joué un rôle essentiel dans le processus :
- Morgan Hertoux, Directeur du Restaurant Le Trinquet by EHG
- Sébastien Favre, Chef de cuisine et formateur
- Serkan Cankara, Sous-chef de cuisine et formateur
- Rodolphe Collet, Responsable de la formation continue
Rodolphe Collet (Responsable de la formation continue et responsable des experts SCRHG), Otgonbayar Nanzaddorj (candidat promu), Johann Santiago (Expert SCRHG), Emmanuel Boucher (Expert SCRHG), Nilton Estevao Dos Santos, (candidat promu).
Johann Santiago (Expert SCRHG), Emmanuel Boucher (Expert SCRHG), Nilton Estevao Dos Santos, (Candidat promu), Sébastien Favre (Chef de cuisine et formateur), Rodolphe Collet (Responsable de la formation continue et des experts SCRHG).