Il sera le professeur pour la Formation minimale de base en hygiène pour les Food-Trucks, services traiteurs.
Le 24 et le 25 juin, ce cours aborde les principes de la législation suisse sur les denrées alimentaires, les obligations légales en restauration, la gestion des contaminations et des allergènes, et les bonnes pratiques d’hygiène pour assurer la sécurité alimentaire dans les établissements.