Ces documents servent de référence pour la Suisse et s’adressent aux professionnels des domaines sous la forme de recommandations sur six thèmes :
- Alimentation équilibrée
- Durabilité
- Gaspillage alimentaire et emballages
- Distributeurs automatiques
- Allergies et intolérances
- Communication
Les standards de qualité suisses aident les professionnels de la restauration collective à s’améliorer en permanence et promeuvent une offre alimentaire équilibrée et durable.
Guide pratique pour une restauration collective durable et promouvant la santé Domaine Business (version PDF)