Le 21 janvier dernier, le Restaurant Le Spark a été le théâtre d’un événement marquant : la remise simultanée des attestations de Reconnaissance d’Aptitudes Pratiques (RAP) en Service et en Cuisine. Une première pour cet établissement d’application, qui souligne la synergie entre les talents de demain et l’expertise des formateurs.
Pour la première fois, le Restaurant Le Spark (structure de l’OCE gérée par Novæ) a organisé de concert les épreuves de service et de cuisine. Le défi était de taille : les mets confectionnés par le candidat en cuisine devaient être servis par la candidate en salle à une table de quatre clients invités.
Le résultat ? Un succès total. Les convives ont salué l’harmonie des prestations, soulignant la qualité de l’accueil, la finesse des saveurs et le soin apporté au visuel, le tout porté par un sourire constant.
Les nouveaux lauréats
– Mioara Cuciuc, qui obtient sa RAP Service.
– Oumar Thiam Dieye, qui décroche sa RAP Cuisine.
Un accompagnement d’experts
Cette réussite est le fruit d’un encadrement rigoureux assuré par des professionnels passionnés.
En salle : Mioara Cuciuc a bénéficié de l’expertise de Rémy Mermillod-Blondin et Mickaël Bagot (Maîtres d’hôtel / formateurs).
En cuisine : Oumar Thiam Dieye a été accompagné par Christelle François (Cheffe de cuisine formatrice) et Frédéric Turpin (Chef de cuisine).
Le succès de ce parcours doit également beaucoup au soutien quotidien de Anne Senegas, gérante de l’établissement, ainsi qu’à l’implication de l’ensemble des équipes de cuisine et de service.
Le regard des experts
La Société des Cafetiers et Restaurateurs (SCRHG) a dépêché ses experts pour officier lors de cette session. Service : Morgan Hertoux (Directeur F&B aux EPI) et Rémy Mermillod-Blondin.
Cuisine : Christelle François, Emmanuel Boucher (Chef cuisinier à Clairbois) et Rodolphe Collet (Responsable de la formation SCRHG).
À travers ces attestations, la SCRHG et ses partenaires continuent de valoriser les compétences et de favoriser l’aide au retour à l’emploi au sein de la restauration genevoise.